Ингредиенты: 1 л бульона, 500 гр отварного мяса, 300 гр капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 100 гр сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, петрушка, лавровый лист, соль.
Приготовление: нашинкованную капусту опустить в кипящий бульон. После закипания добавить нарезанный соломкой картофель, соль. Лук измельчить, обжарить с тертой морковью, залить томатной пастой, разведенной в 100 гр воды, довести до кипения. За 10 минут до готовности выложить заправку в кастрюлю, добавить лаврушку, рубленную петрушку. Перед подачей на стол разлить щи по тарелкам, добавить в каждую мясо, сметану.