Мясо по-петровски

1 августа 2010 г.
специально для CHARLA.ru


Мясо приготовленное по этому рецепту невозможно комментировать! оно необыкновенно нежное, сочное… просто сводящее с ума своей пикантностью....

650 г мяса телятины или говядины
300 г растительного масла
50 г муки
150 г томата-пюре
600 г сметаны
150 г репчатого лука
2 ст. л. муки
300 г свежих грибов (можно и замороженные)
400 г костного бульона
Мясо нарезать тонкими кусочками, посолить, поперчить, отбить слегка с двух сторон. Обжарить на сковороде(я делаю на гриль-сковороде) с обеих сторон.Убрать мясо и обжарить грибы нарезанные пластинками. На другой сковороде обжарить лук рубленый, присыпать мукой, перемешать, влить бульон, потомить пару минут. Добавить томат пасту, сметану и варить до загустения. В горшочек положить кусочек масла, выложить мясо, грибы, залить сверху соусом. Поставить в духовку и готовить 30 мин при Т 180-200 С.
Авторство рецепта Ельнова Оксана сайт Кулина.ру.
Опубликовано 1 августа 2010 г. в рубрику Вкусно и полезно

Комментарии:

Mope 11 августа 2010 г., 13:06
а зачем 300 г растительного масла?
Ирина 12 августа 2010 г., 16:57
читайте по рецепту, надо обжарить мясо, т.к. это говядина(а она как известно не жирная) и тонко нарезана, нужно обжаривать не в один прием, а в несколько, поэтому где то 200 г масла уходит на ее обжарку, а еще нужно обжарить лук и грибы…
Алиса Романова 12 августа 2010 г., 17:16
обжаривать надо только на рыбьем жире)))) остальное не «в кассу»)))
Ирина 12 августа 2010 г., 17:20
ха-ха! ты приготовь, потом расскажи!
Алиса Романова 12 августа 2010 г., 17:23
не могу)) у меня начинается виртуальная изжога, как только я себе это представляю)))
Ирина 12 августа 2010 г., 17:29
ну, вот и нечего портить аппетит другим!)и давать вредные советы!) кстати, 300 г это всего лишь чуть больше стакана… разве ж это много для такого количества продуктов… я вот даже и не заметила… а мясо потрясное!
Алиса Романова 12 августа 2010 г., 17:31
ухожу, ухожу, ухожу))))
Ирина 12 августа 2010 г., 17:33
да я ж не выгоняю...))))метлы то нет в руках)))
Алиса Романова 12 августа 2010 г., 17:42
ну я сама, сама, сама))))