Киш Лорен с персиками и сыром Бри

16 июля 2009 г.

ApriorI специально для CHARLA.ru

Этот изысканный нежный пирог никого не оставит равнодушным!

Для теста:

— 200г. муки
— 140г. слив. масла
— 100г. сах. пудры
— 1пак. ванильного сахара или щепотка ванилина
— щепотка соли
— 1 желток

Для начинки:

— 150-200мл. сливок
— 2-4ст.л. сахара
— 1 яичный белок и 1 яйцо
— 1 банка (800г) консервированных персиков
— 100г. сыра «Бри»

Приготовление:

Сливочное масло перетереть с мукой, солью, ванилью и сахарной пудрой. Добавить желток и тщательно перемешать. Полученное тесто равномерно распределить по дну и стенкам формы. Поставить в разогретую до 190Ц духовку, на 15-20мин.
Персики вынуть из сиропа и нарезать дольками.
В миске взбить венчиком сливки с сахаром и яйцами. Добавить 23 сыра «Бри», поломанного на небольшие кусочки, перемешать.
Поверх теста выложить дольки персиков и залить сливочной массой. Поставить в духовку и выпекать около 15мин. (смотреть за цветом пирога). Вынуть пирог, выложить на его поверхность оставшийся сыр и запекать ещё 5-7 мин.
Остудить пирог в форме, затем разрезать.

Опубликовано 16 июля 2009 г. в рубрику Вкусно и полезно

Теоретически можно, но я никогда так не пробовала.Свежие персики дадут много сока и поплывут, а прелесть консервированных в том что после тепловой обработки они остаются упругими и как бы хрустящими)

Руслан 2 июля 2009 г., 14:12

В блюдо надо вносить дополнение, это по всему диаметру круга, добавлять вишенки заранее вымоченные в вине или спирте, доставляет и придает более тонкий вкус, для настоящих ценителей.

ApriorI 2 июля 2009 г., 14:31

Спасибо за идею, обязательно попробую)

Ольга 2 июля 2009 г., 15:12

плюсик вам за красивый аппетитный рецепт:) киш — мой любимый пирог, его прелесть в том, что приготовить его можно практически в любой момент из всего, что есть в доме. я, кстати, даже сладкие киши делаю на обычном песочном рубленом тесте, так даже прикольнее — нейтральное тесто подчеркивает вкус начинки.

RiVoLi 2 июля 2009 г., 15:53

какая красота! завидую тем, кто его ел))))

Алиса Романова 2 июля 2009 г., 16:28

сейчас как раз попробую его с свежими персиками, вечером расскажу;)

rav 2 июля 2009 г., 18:03

какой еще хорд? for the alliance only))

ApriorI 2 июля 2009 г., 20:24

Да, я тоже обажаю киши!

Спасибо!

ApriorI 2 июля 2009 г., 20:24

Огромное всем спасибо!

xenon 3 июля 2009 г., 19:21

Наташа, когда пригласишь меня в гости к Паше, чтобы я попробовал это?)

Vanessa 4 июля 2009 г., 9:05

Какой необычный рецепт! Никогда ничего подобного не пробовала.

Интересует вопрос, а какие сливки надо брать? Сколько процентов жирности?

И какой по вкусу получается пирог — сладкий, или нет?

А то я сладкий не очень люблю, и может мне сразу на первоначальном этапе уменьшить количество сахара?

Анна 4 июля 2009 г., 12:10

выглядит аппетитно и очень волнующе!

+1

Murkalka 4 июля 2009 г., 12:13

такая красотень! никогда такой вкусняшки не пробовала! обязательно попытаюсь сделать :))

Shantel 5 июля 2009 г., 16:38

ооооо… так красиво и наверно вкусно!

ApriorI 6 июля 2009 г., 12:33

Спасибо!

Пирог получается не очень сладкий, но думаю можно попробовать ещё уменьшить сахар.

Сливки обычно использую 10% жирности.

ApriorI 6 июля 2009 г., 12:34

Огромное всем спасибо!!!

Alenkaya 6 июля 2009 г., 23:35

И я обязательно попробую сделать! Явно вкусно!

Narrotor 7 июля 2009 г., 15:45

Жрать хочу.

Normandia 8 июля 2009 г., 0:55

Нарратор как всегда голоден

Катерина 25 июля 2009 г., 6:13

супер…

ApriorI 25 июля 2009 г., 16:17

Спасибо, я очень старалась!)

Алиса Романова 25 июля 2009 г., 16:19

Испекла ваш киш, лучше бы я это сделала с консервированными персика.

ApriorI 25 июля 2009 г., 16:24

А я вас предупреждала)

Алиса Романова 25 июля 2009 г., 16:26

у меня на тот момент были уже приготовлены персики;)все равно съели, процесс сфотографировала, было вкусно, спасибо;)

ApriorI 25 июля 2009 г., 16:30

Рада, что вам понравилось!

В следующий раз попробуйте с консервированными, буде ещё лучше.

Киш Лорен с персиками и сыром Бри

Похожие темы:

Комментарии: