Торт " Ореховая нежность" /фоторецепт/

26 июля 2009 г.
специально для CHARLA.ru


Нам понадобится: для теста -300 г очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 чайные ложки муки; для начинки - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада


1. Перемелем орехи. Отделим белки от желтков


2.Взобьем в пену белки, добавим постепенно сахарную пудру,муку,орехи


3.Вырежем 6 пергаментных кругов диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент насыпем немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.


4.Растопим на паровой бане шоколад (100 грамм) и обмажем им три коржа


5.Взобьем без сахара сливки, превратим в крошки еще 100 грамм шоколада


6. Намажем коржи взбитыми сливками, посыпем шоколадной крошкой
Схема следующая: корж без шоколада- сливки- шоколадная крошка- корж с шоколадом- сливки -шоколадная крошка и т. д.


Оставляем торт пропитаться. Оптимально 6-12 часов

Приятного аппетита!
Опубликовано 26 июля 2009 г. в рубрику Вкусно и полезно

Комментарии:

kamara 21 июля 2009 г., 15:24
Коржики очень похожи по рецептуре на торт «Киевский», а вот прослойка между коржами очень необычная. А к шоколаду ничего добавлять не нужно, а то ведь он очень быстро застывает и не успеет пропитать коржи?
Алиса Романова 21 июля 2009 г., 15:27
коржики не похожи;) в коржиках функцию муки выполняет грецкий орех растертый в муку.

Сливки не сладкие, добавлять ничего не надо, торт пропитывается очень хорошо, получается очень нежным и очень не стандартным. Это один из самых любимых моих тортов:)
Bazhena 22 июля 2009 г., 14:55
MadLen, мне Очень нравятся ваши блюда! Вы профессиональный кулинар! Я просто очень люблю сладкое… И хотела бы вас попросить выложить рецепт Киевского торта? Мне он очень нравится, а у нас его невкусный продают… Хотела бы сама приготовить…
Алиса Романова 22 июля 2009 г., 15:02
Спасибо, но я не профессиональный кулинар;) готовить дома это хобби, здесь выкладываю то, что действительно понравилось из экспериментов

С киевским тортом сложнее, пекла его один раз и мне не понравился результат:( хорошего рецепта у меня к сожалению нет. Попробуйте испечь этот торт, уверена вы его оцените;)



Bazhena 22 июля 2009 г., 15:03
Я тоже в этом уверена! Но мне так хочется Киевский… Где же хороший рецепт взять(((
Алиса Романова 22 июля 2009 г., 15:06
не знаю:)у нас вкусные торты киевские продают, потому наверное и не хотела найти настоящий рецепт;)
Bazhena 22 июля 2009 г., 15:10
Всё равно даже если и вкусные продают, с вашими золотыми руками наверняка бы лучше получился он…

А за остальные рецепты большое вам спасибо!!!=)))
Алиса Романова 22 июля 2009 г., 15:13
а вам спасибо за оценку моего пребывания тут;)
Twins 24 июля 2009 г., 18:37
скоро днюха брата, обязательно попробую и потом расскажу как получилось! спасибо огромное новинка это всегда хорошо!