Пирог получился неожиданно очень вкусным. Сочетание сладкого рассыпчатого нежного песочного теста и кисло-сладких абрикосов нам с мужем очень понравилось! К тому же абрикосы в процессе выпечки дали немного сока от этого корж покрылся сиропом… Попробуйте и летнее настроение вам обеспечено!
2 ст. муки
200 г маргарина
½ ст. сахара
½ ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2 ст.л. жирных сливок
Ваниль
Абрикосы
Сахар для посыпки
В кастрюлю высыпать муку, порезанный кусочками маргарин. Дать подтаять маргарину посильнее, порубить ножом, добавить сахар, ваниль, яйцо, сливки. Все вымешать до однородного состояния, тесто положить в холод на 15 мин. Пока тесто остывает подготавливаем абрикосы. Абрикосы омыть, удалить косточку, разделить на половинки абрикосы. Тесто достаем, раскатываем по размеру формы, выкладываем в форму, по кругу на тесто выкладываем половинки абрикосов, начиная с внешнего края, следующий ряд немного накладываем на предыдущий. Сверху абрикосы посыпаем сахаром по вкусу. Ставим в заранее разогретую духовку и печем 25 мин при Т 200 С. Вынимаем, даем остыть, нарезаем и подаем к чаю!
Комментарии: