Сельдерей — настоящий кладезь полезных веществ и эфирных масел, которые помогают нам зарядиться энергией и защититься от болезней.
Содержащиеся в нем органические кислоты повышают аппетит, усиливая выработку пищеварительных соков, и помогают пище лучше усваиваться и перевариваться.
Свежий корнеплод сельдерея богат магнием, поэтому сок из него действует как укрепляющее и успокаивающее средство. Его можно принимать и в сочетании с другими соками — яблочным или морковным.
Так что если вы часто волнуетесь по пустякам, не можете уснуть, то обязательно включите в свое меню салат из сельдерея или пейте сок по 4−5 столовых ложек три раза в день перед едой.
А еще сельдерей рекомендуют диетологи всем, кто имеет склонность к полноте: он оказывает мочегонное действие и хорошо выводит из организма излишки соли, что в свою очередь предотвращает прибавку в весе.
И еще несколько советов при выборе сельдерея. Лучше, чтобы он был средней длины, с достаточно мягкими черешками.
А при выборе корневого сельдерея для приготовления сока старайтесь искать твердые плоды.
