Люди, придерживающиеся диет и просто здорового образа жизни, знают, что именно нужно включать в свой рацион для того, чтобы сохранить свою стройность и получить максимум пользы. Именно поэтому капуста занимает лидирующие позиции в питании худеющих и людей, которые просто следят за своим весом.
На тему вариаций блюд из капусты уже можно написать целую книгу. Каких только блюд не существует из этого простого, но многими любимого овоща! Не удивительно, что любовь к капусте не могла не перейти и в диетологию, и успешно поселиться среди огромного разнообразия диет и диетических блюд.
Во-первых, капуста содержит в себе минимум калорий при максимуме пользы. В 100 граммах белокочанной капусты содержится всего лишь 28 калорий!!!
Зато сколько полезных веществ содержится в этом незамысловатом овоще. Капуста богата витаминами С, Е, В1, В2, В3, Р, РР, Н. Также в капусте содержится каротин и провитамин D.
Для диабетиков капуста - это незаменимый продукт, так как в ней практически нет крахмала и сахарозы.
А уж о пользе капусте для ЖКТ давно можно слагать легенды.
Клетчатка, содержащаяся в капусте, улучшает моторику кишечника и способствует выведению шлаков, положительно влияет на микрофлору кишечника. Капусту хорошо включать в рацион при запорах и геморрое.
Итак, капуста заслуженно поселилась в диетическом рационе, и даже была удостоена того, чтобы стать главным ингредиентом диеты.
Существует несколько вариаций капустной диеты, которые помогают сбросить лишние килограммы.
Классическая капустная диета.
Диета длится 10 дней и за это время можно сбросить до 7 килограмм.
Завтрак: зеленый чай или кофе без сахара, негазированная вода
Обед: салат из свежей капусты и моркови, заправленный растительным или оливковым маслом, 200 грамм отварной говядины (курица или нежирная рыба).
Ужин: салат из свежей капусты, заправленный растительным или оливковым маслом, половинка отварного куриного яйца или одно перепелиное, одно яблоко или любой другой фрукт, кроме банана.
Второй ужин: за 2 часа до сна можно выпить стакан обезжиренного кефира.
Диета Капустный суп.
Это еще одна диета, основанная на капусте.
Однако вместо капустного салата главное блюдо диеты — капустный суп.
Капустный суп помимо самой капусты включает в себя следующее ингредиенты: полстакана коричневого риса, 6 средних морковок, 2 болгарских перца, 6 луковиц, 5 стеблей сельдерея, зеленый лук и, конечно, 600 грамм капусты.
Капусту шинкуем, морковь нарезаем соломкой, лук кольцами. Режем кусочками болгарский перец и сельдерей. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и измельчаем. Все ингредиенты кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
После чего закрываем кастрюлю крышкой и варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В другой кастрюле отвариваем коричневый рис. Сваренный рис добавляем к овощам, солим суп по вкусу.
День первый.
Капустный суп в любом количестве, фрукты, кроме бананов.
День второй.
Капустный суп в любом количестве, овощи.
День третий.
Капустный суп в любом количестве, фрукты, кроме бананов, овощи.
День четвертый.
Капустный суп в любом количестве, бананы, обезжиренное молоко.
День пятый.
Капустный суп в любом количестве, 450 грамм отварного нежирного мяса или рыбы, помидоры.
День шестой.
Капустный суп в любом количестве, овощи, 450 грамм нежирного мяса.
День седьмой.
Капустный суп в любом количестве, овощи, фруктовый сок.
На этой диете можно потерять до 5 килограмм в неделю. Но не стоит обольщаться и тут же накидываться на вкусности, иначе все сброшенные килограммы вернутся с лихвой.
Диета на квашеной капусте.
Для любителей квашеной капусты есть даже специальная диета, которая помогает сбросить до 3 килограмм за три дня. Секрет этой диеты в том, что квашеная капуста содержит бактерии молочной кислоты, которые стимулируют процесс пищеварения, а также витамины С и В, способствующие сжиганию жира. Квашеная капуста не хуже свежей выводит из организма шлаки и токсины. Однако следует признать, что эта диета рассчитана на любителя.
Первый день
Завтрак: Ломтик хлеба из муки грубого помола, 175 грамм обезжиренного творога с кресс-салатом.
Обед: рагу из квашеной капусты (200 грамм квашеной капусты, 100 грамм свинины, один болгарский перец).
Ужин: Салат из квашеной капусты с огурцом и редькой, заправленный растительным маслом.
Второй день
Завтрак: салат из обезжиренного творога, банана и ложки овсяных хлопьев.
Обед: Суп из 200 грамм квашеной капусты (квашеная капуста, бульон, болгарский перец)
Ужин: салат из 200 грамм квашеной капусты, 150 грамм отварной рыбы.
Третий день
Завтрак: 150 грамм обезжиренного творога, апельсин.
Обед:200 грамм отварной говядины, салат из квашеной капусты.
Ужин: оладьи из квашеной капусты (1 тертая картофелина, 2 ст. ложки кислой капусты, 1 яйцо)