Хотите обуздать свой аппетит и победить тягу к сладкому? Прежде чем отправиться в магазин, внесите в список следующие продукты.
Тридцать миллиардов в год — именно столько американцы тратят на препараты для похудения, многие из которых оказываются абсолютно неэффективными. Хотите узнать, как избавиться от лишнего веса? Отправляйтесь в продуктовый магазин. Ученые открыли более дюжины продуктов, которые помогут укротить чувство голода и отказаться от сладостей, а также ускорят обменные процессы и уберут лишние килограммы. Некоторые из этих суперпродуктов также принесут колоссальную пользу здоровью.
1. Яйца.
Утром постарайтесь отказаться от хлебобулочных изделий. Богатые протеином яйца намного дольше сохранят в вас чувство сытости. Исследование, в котором участвовали 30 женщин с лишним весом, показало, что участницы, съевшие омлет из двух яиц (с двумя ломтиками поджаренного хлеба и малокалорийным джемом), в течение последующих 36 часов потребляли меньше пищи, чем женщины, чей завтрак состоял из хлебобулочных изделий с тем же количеством калорий. Другое исследование показало, что протеин предотвращает резкий подъем сахара крови, из-за которого возникает острое чувство голода.
2. Бобовые.
Возможно, вы никогда не слышали о холецистокинине, но лучшего средства похудеть не существует. Этот пищеварительный гормон — натуральный препарат для подавления чувства голода. Так как же увеличить дозу холецистокинина, потребляемого с пищей? Ешьте бобовые! Доказано, что бобовые поддерживают сахар в крови на одном уровне, благодаря чему вы дольше остаетесь сытыми. Дополнительная польза для сердца: богатые клетчаткой бобовые снижают уровень холестерина.
3. Салат.
У вас дурная привычка каждый раз до отказа набивать желудок? Контролируйте потребление калорий, начиная с большой порции салата с нежирным соусом. В исследовании, проведенном Университетом Пенсильвании, приняли участие 42 женщины. Те из них, что съедали большую порцию низкокалорийного салата, потребляли на 12% меньше пасты, хотя им было разрешено есть столько, сколько захочется. Исследователи утверждают, что все дело в объеме салата, который отлично насыщает и не позволяет объедаться. Дополнительная польза здоровью: исследование, опубликованное в журнале Американского общества диетологов, показало, что у людей, съедавших в день по порции салата с соусом, наблюдался более высокий уровень витаминов С и Е, фолиевой кислоты, ликопина и каротиноидов (все эти вещества предотвращают болезни), чем у тех, кто не включал салат в свой ежедневный рацион.
4. Зеленый чай.
Похудеть помогает вовсе не кофеин. Антиоксиданты под названием катехины ускоряют обменные процессы и способствуют сжиганию жира. В исследовании, недавно проведенном в Японии, у 35 мужчин, выпивавших порцию черного китайского чая с добавлением катехинов зеленого чая, снижался вес, ускорялся обмен веществ и значительно падал индекс массы тела. Дополнительная польза здоровью: у участников исследования также снизился уровень (плохого) LDL-холестерина.
5. Груши.
Груши — отличный способ насытиться. Благодаря более точным подсчетам, произведенным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, стало очевидно, что в грушах содержится наибольшее количество волокон. В груше средней величины содержится шесть граммов клетчатки (согласно прежним данным четыре грамма). На втором месте стоят яблоки: в яблоке среднего размера содержится примерно три грамма. В этих фруктах имеются волокна пектина, который снижает уровень сахара в крови, помогая нам обходиться без перекусов. В рамках бразильского исследования, длившегося 12 недель, женщины с избыточным весом, которые съедали три маленьких груши или яблока в день, теряли больше килограммов, чем женщины, которые придерживались той же диеты, но вместо фруктов съедали в день три овсяных печенья.
6. Суп.
Чашка куриного супа заглушает аппетит так же эффективно, как кусок цыпленка — таков результат исследования, проведенного Университетом Пердью, в котором приняли участие 18 женщин и 13 мужчин. Почему? Исследователи полагают, что даже самый простой суп утоляет голод потому, что наш мозг воспринимает его как основную пищу.
7. Постная говядина.
Именно этот продукт следует употреблять на обед тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Аминокислота лейцин, в избытке содержащаяся в таких богатых протеинами продуктах как мясо и рыба, а также в молочных продуктах, поможет вам похудеть, не утратив мышечной массы, необходимой для сжигания калорий. Именно это произошло с 24 женщинами средних лет, страдающих избыточным весом. Они приняли участие в исследовании, проведенном Университетом Иллинойса в Урбана-Шампейн. Женщины, потреблявшие 250−300 граммов говядины в день в рамках 1700-калорийной диеты, сбросили больше веса, жира и меньше мышечной массы, чем женщины, получавших такое же количество калорий, но меньше протеина. Тех, кто ел говядину, также меньше мучил голод.
8. Оливковое масло.
Бороться с лишними килограммами, которые неизменно накапливаются с возрастом, можно также с помощью оливкового масла высшего качества первого холодного отжима (extra virgin olive oil). Источник мононепредельных жиров, это масло способствует сжиганию калорий. В рамках австралийского исследования двенадцати женщинам постклимактерического периода (в возрасте от 57 до 73 лет) был предложен завтрак из каши либо со сливками и обезжиренным молоком, либо с 15 граммами оливкового масла и обезжиренным молоком. У женщин, потреблявших кашу с маслом, отмечалось ускорение обменных процессов. Не хотите добавлять оливковое масло в овсяную кашу? Ничего страшного — оно не теряет своих свойств и в том случае, если его используют в качестве приправы к салату или для тушения на сковороде. Также в него можно окунать хлеб.
9. Грейпфрут.
Он вернулся! Исследование 91 тучных людей, проведенное в 2006 году в Исследовательском центре питания и метаболических процессов в клинике Scripps показало, что люди, потреблявшие половину плода грейпфрута перед каждым приемом пищи или выпивавшие порцию сока три раза в день, за 12 недель сбросили более полутора килограмм. Содержащиеся в этом фрукте фитохимические элементы снижают уровень инсулина, благодаря чему организм преобразует калории в энергию, а не в жир.
10. Корица.
Посыпьте ею приготовленную в микроволновой печи овсяную кашу или хлеб из цельнозерновой муки, и она поможет вам справиться с полуденным падением уровня сахара. Исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства США, показало, что небольшое количество корицы предотвращает инсулиновые всплески после приемов пищи, из-за которых появляется чувство голода. Дополнительная польза здоровью: в ходе одного из исследований, проведенных Министерством сельского хозяйства США, выяснилось, что четверть чайной ложки корицы в день снижает уровень сахара в крови, уровень холестерина и уровень триглицерида у людей с сахарным диабетом 2 типа.
11. Уксус.
Этот продукт отлично насыщает. В ходе проведенного в Швеции исследования обнаружилось, что люди, съедавшие смоченный в уксусе хлеб, чувствовали себя более сытыми, чем те, кто ел обычный хлеб. Дело в том, что содержащаяся в уксусе уксусная кислота замедляет переход еды из желудка в тонкую кишку, из-за чего вы дольше не испытываете голода. Уксус также способен препятствовать быстрому подъему уровня сахара в крови, который происходит после потребления продуктов, богатых углеводами, например, белого хлеба и печенья.
12. Тофу.
Вы, наверное, решите, что этот творог слишком легкий, чтобы насытить. Однако исследование, проведенное в Университете штата Луизиана, показало, что тофу отлично справляется со своей задачей. Исследователи протестировали его в качестве закуски перед едой на 42 женщинах, страдающих избыточным весом. Выяснилось, что участницы, употребившие тофу, меньше ели во время основных приемов пищи. Секрет тофу заключается в том, что этот богатый протеинами продукт подавляет аппетит.
13. Орехи.
Да, они очень калорийные. В горсти орехов содержится около 165 калорий. Однако исследования доказывают, что люди, употребляющие между приемами пищи орехи, худее, чем те, кто этого не делает. Исследование, проведенное Университетом Пердью, показало, что группа из 15 человек с нормальным весом, добавлявшая к своей регулярной диете около 500 калорий орехов, потребляла меньше во время основных приемов пищи. Кроме того, у участников исследования на 12 процентов ускорился обмен веществ, а это значит, что они сжигали больше калорий, даже находясь в состоянии покоя. Дополнительная польза здоровью: в грецких орехах содержатся омега-3 жирные кислоты. Недавно исследователи из Университета Лома Линда обнаружили, что ежедневное потребление 10−20 орехов пекан снижает риск сердечных заболеваний.
14. Богатые клетчаткой сухие завтраки.
Согласно данным исследований, обуздать аппетит можно, съедая на завтрак тарелку сухих завтраков. Но насколько это эффективно в действительности? Исследователи из Медицинского центра при Университете Миннесоты, Миннеаполис, проверили эту теорию с помощью заядлого врага любой диеты — системы «шведский стол». 14 добровольцам, перед тем как отправить их к «шведскому столу», дали одну из пяти каш. Добровольцы, предварительно съевшие кашу с наибольшим содержанием клетчатки, ели меньше, чем те, кто с утра не получил достаточного количества волокон.
15. Красный перец.
Регулярное потребление острого чилийского перца помогает избавиться от лишних килограммов. В рамках проведенного в Японии исследования 13 женщин, в завтрак которых входил красный перец (например, как добавка к омлету), ели на обед меньше, чем обычно. Волшебным ингредиентом, возможно, является снижающий аппетит капсаицин.
Комментарии: