Какая же свадьба без торта? Несмотря на то, что от гостей и присутствующих то и дело раздаются крики «Горько», без сладенького ну никак не обойтись. Тем более, если речь о сладкой жизни молодых….

Традиция праздновать свадьбу с тортом существовала на Руси давно, но раньше сам торт носил другое название.
Тогда его называли скромно — невестин пирог, и, конечно, ему было далеко до сегодняшнего современника.
Невестин пирог был обязательно круглой формы и символизировал солнце, он считался признаком изобилия. Без невестиного пирога шансы на счастливую и долгую супружескую жизнь значительно уменьшались. К сожалению, о невестином пироге известно крайне мало и он относится к уже исчезнувшим традициям.

В течение долгого времени еще один пирог был обязательным гостем на свадебном столе — это курник. На свадьбу выпекали сразу два курника — один в доме жениха, а другой в доме невесты. Делали курник высоким и многослойным, обязательно украшали фигурками из теста. На одном курнике красовались фигурки людей, что было символом многодетной семьи, другой курник был увенчан цветами и «бочонками» — символ веселой и счастливой жизни.
Примечательно то, что даже каждый компонент этого пирога нес в себе глубокий смысл. Так, например, мука означает основу жизни, крупа — символ благополучия и согласия, курица и яйца — продолжение рода.

Не стоит забывать и о свадебном каравае, который и до сих пор присутствует на многих свадьбах, как атрибут свадебного торжества. Каравай не просто ассоциируется со свадьбой, в некоторых русских говорах слово «каравай» означает саму свадьбу.
Свадебный каравай — это подобие Солнца, круглый и пышный. Чем пышнее и большее — тем зажиточнее будет жизнь молодоженов, а потому старались выпечь каравай на славу.
В некоторых местах даже выпекали каравай размером во весь стол. Выпекая свадебный каравай, припевали: «Ты пекись-дерись каравай, толще печки кирпичной, выше столбика дубового».
То ли песня действовала так магически на каравай, то ли желание каравайниц удивить всех размером, но иногда каравай был настолько большой, что для того, чтобы достать его, приходилось выламывать пару рядов кирпичей из печи. Каравай действительно часто упекался толще устья печки. Приходилось выламывать из устья печи ряд-другой кирпичей.

Сегодняшний свадебный торт, который мы видим на торжествах, — это родственник первого замысловатого торта, который представил французский бакалейщик во дворе короля Людовика. И было это не так уж давно — в XVII веке. Целая гора засахаренных марципановых комочков произвела должное впечатление на всех — как на присутствующих, так и на кондитеров. С тех пор все кондитеры Европы взялись за усовершенствование этого свадебного чуда. Уже в XIX веке, благодаря их стараниям и усилиям, появился первый многоярусный торт, который гордо украшает свадебный стол.

Свадебный торт — это кульминация свадьбы.
Его выхода ждут с не меньшим интересом, чем появления невесты в прекрасном свадебном платье. К слову, очень часто свадебный торт выполнен в том же стиле, что и платье невесты — цвет, украшения. Украшения тортов бывают самые разные — живые или съедобные цветы, лебеди, бусинки, ленты — все, чего душа ваша пожелает.
А уж перед тем, как выбрать компоненты торта, может пройти не мало времени, ведь выбор так огромен и так тяжело определиться: воздушный бисквит, воздушно-ореховая основа, бизе и коржи, пропитанные фруктовыми, алкогольными смесями, прослойка из десертного творога или сыра, фруктов, орехов, цукатов, вареной сгущенки, взбитых сливок, шоколада, йогурта….Рай для души….

Для того чтобы ваш свадебный торт был непревзойденным, неповторимым и единственным в своем виде, вашей фантазии и вашего превосходного вкуса будет мало. Для этого вам еще придется выложить крупную сумму денег, дабы сотворить шедевр. А шедевры могут быть разные — торты с золотыми листьями, бриллиантами, камнями Сваровски, жемчугом… Такие торты чинно занимают свое место на столах монархов, знаменитостей и просто очень богатых людей.

Эти огромные торты поражают своими размерами и великолепием. Дабы сотворить такое чудо, требуется день, а также персонал не менее чем из десяти человек.


Торт с камнями Сваровски. Чтобы украсить это чудо из шести ярусов, ушло не много не мало, а 50 000 камней Сваровски.


А вот и огромнейший торт из роз. Торт состоит из целых семи ярусов и полностью покрыт розами.
>

Если вы скромный монарх, то почему бы не заказать свадебный торт в виде королевских подушек.


А вот и торты в виде свадебных платьев.





Если вы любитель готики и вам чужды замысловатые кремовые торты с бусинками и прочей атрибутикой, вы можете с легкостью заказать торт в готическом стиле.



Кто сказал, что свадебные торты должны быть только светлыми? Черные, красные, голубые — любые цвета.





Очень строго и элегантно смотрятся черно-белые свадебные торты.


А вот и любителям морской тематики.


Не нравится один огромный свадебный торт? Вам хочется много, но маленьких? Пожалуйста!


Любите помпезность и роскошь? Почему бы не заказать свадебный торт в Викторианском стиле?

Хотите повеселить своих гостей? Почему нет?


Любите горошек?