Чебуреки /фоторецепт/

1 февраля 2010 г.
специально для CHARLA.ru


Нам понадобится: для теста — 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль; для начинки — 600 грамм мяса ( в моем случае свинина), большая луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец

Тесто
Вскипятим 1, 5 стакана воды с маслом и солью. Быстро заварим в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешаем, уберем комочки. Дадим муке с водой остыть. Добавим молоко и яйцо, еще раз хорошо все перемешаем. Постепенно будем добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час.


Начинка
Перемелем мясо и лук, добавим воду, соль, перец. Все хорошо перемешаем


Чебуреки
Возьмем тесто ( шарик по объему чуть больше мячика для пингпонга), раскатаем его толщиной не больше 2 мм. На один край выложим начинку. Сложим края, краем блюдца обрежем края чебурека.


Пожарим на среднем огне, один раз перевернем


Приятного аппетита!
Опубликовано 1 февраля 2010 г. в рубрику Блог им. MadLen

Комментарии:

kamara 10 августа 2009 г., 12:12
Madlen! Ваши рецепты всегда поражают маленькими нюансами. Вот я никогда тесто для чебуреков не заваривала. Может поэтому тесто получалось грубоватым? Завтра опробую Ваш метод. Спасибо!

Алиса Романова 10 августа 2009 г., 12:57
оно тонко раскатывается, не рвется и при этом не грубое. Если попробуете, потом расскажите как вышло;)
kamara 18 августа 2009 г., 12:36
Вышло просто замечательно! Внешний вид — совершенно как на Ваших фото. Правда делала не из свинины, а из говядины, поэтому чуть больше лука и воды в фарш. Спасибо большое и от моего мужа!
Алиса Романова 18 августа 2009 г., 12:41
аааа!!! я рада, рада, рада!!! это так здорово когда нравится и получается!!!
маня 18 августа 2009 г., 18:49
Madlen Огромное спасибо за рецепт, у меня все получилось=)))

хоть я редко готовлю и не пррофи в этом

Рецепт замечательный!!!
Алиса Романова 18 августа 2009 г., 19:01
Здорово! Искренне рада!!!
Jeniya 19 августа 2009 г., 12:12
спасибо, заваривать тесто теперь тоже буду;-)
krist1985 19 сентября 2009 г., 19:04
Спасибо за рецепт!
Toris 9 декабря 2009 г., 0:15
У меня муж просто обожает чебуреки, но я и не думала, что их самой можно готовить, теперь обязательно попробую приготовить сама.
Shur-Shurka 23 декабря 2009 г., 16:58
Интересный рецепт. Попробую